材料：叶子草100克、鸡蛋四粒（打散）
调味料：盐少许。
作法：
1.叶子草洗净后，沥干水分，将花瓣撕片并去掉花芯 。蛋液加入少许的盐，随后倒入花瓣搅匀。
2.烧热适量的油，倒入叶子草蛋液，煎至金黄色即成。
疗效：调和气血，可以治疗妇女赤白带下、月经不调。
贴心叮咛：用来做菜要去掉花蕊，不宜常吃，可以一星期吃两次。
营养宝典：叶子草
叶子草在大马到处可见，一般上这类花都是三朵簇生在三枚较大的苞片内，花梗与苞片中脉合生，苞片卵圆形，是主要的观赏部位。而且约有40多种不同的品种……
单单在程顺章医师创办的草药园栽种的叶子草，就有粉红、白和紫色，但普遍上也有青、橙和桃红等好几种颜色。
通常这些花都被人们视为观赏花，现在程医师居然说可以入菜！
第一次听闻，心里总浮现许多疑问：花也可以拿来吃？
但，听说这道花餐是他的招牌菜，他还取名为“蛋香叶子草”。
他说，通常中医师都叫叶子草为百合花，如果早上用它来煎蛋夹面包吃是最一流的享受！
“上次有导游带外州游客来参观，一吃了我这道菜，转眼我这里栽种的叶子草竟然所剩无几！全都被他们采光了！第二次的团队来参观，我还特地叮嘱导游交代游客们不能采。否则，刚刚开苞的叶子草都会没有，要等它再生，又要一段时间。”
听起来，还真是有趣！不过，这么多种颜色的叶子草，程医师建议使用紫色比较好，营养丰富。
