材料：蚌兰花150克、猪肉碎200克、蒜茸少许、姜丝少许、橄榄油1汤匙、粟粉1茶匙
调味料：生抽1汤匙半、蚝油少许。
作法：
1.蚌兰花洗净沥干。 热锅下橄榄油，放入猪肉碎以文火炒干，加入调味料蚝油、生抽拌匀，盛上碟。
2.烧热橄榄油，以文火爆香姜丝和蒜茸，倒入爆香肉碎快手炒匀。
3.加入蚌兰花快速翻炒至熟，以粟粉水勾芡即可上碟，洒上芫茜就可享用。
疗效：止咳、清热化痰。
贴心叮咛： 老人家、寒咳者和大病初愈者不宜食用。
营养宝典：蚌兰花
草药的功能价值，在于你认不认识它，懂不懂得如何应用，握着蚌兰花，黄伟江想起一些事：“蚌兰花有止咳、清热化痰作用，我有一个朋友咳嗽时，用它煲水喝，情况有所改善。”
草药是民间的至宝，有些虽然没有在临床上使用，然而其神奇功效却令人赞叹不已，黄伟江认真说，眼前不起眼的蚌兰花，民间更用它来治肾结石，小便不利。
“那些有慢性支气管炎者，用蚌兰花15克，配合木蝴蝶6克、石仙桃15克、毛冬青10克，用水煎服，有一定疗效。”
面对淋巴腺结核的问题，蚌兰花也有一定疗效，他随即提供另一草药秘方：“用蚌兰花30克，配合夏枯草20克、猫爪草和皂刺各15克，水煎服即可。”
他也授教，有习惯性鼻衄者，用15克蚌兰花，配合10克茅根花、20克杜虹花、15克仙鹤草和12克卷柏，水煎服，有一定疗效。
