材料：
烧鸭半只(斩小块)、白虫草50克、花生30克、青葱1棵(切粒)、老姜3片。
调味料：
盐、鸡精、黄酒、胡椒粉少许。
作法：
1.烧热水，赞入少许黄酒与老姜，然后倒入鸭肉川烫去油去膻味，取出沥干。
2.在锅中煮滚水，放入鸭肉、白虫草及花生煲煮至沸起。
3.转中火继续熬煮30分钟，加入盐、鸡精调味。
4.上桌前，撒上葱粒及胡椒粉，趁热享用。
疗效：
对于劳碌咳喘者，疗效显著;也可改善小孩疮积问题。对于血虚体弱或肺虚气喘，也有不错的疗效。
贴心叮咛：
这简单菜肴几乎没什么食用避忌，男女老少都适合，不过年老脚痛者禁食用。
营养宝典：白虫草
虫草是非常昂贵的草药，用它来做菜，岂不很花费？
文正球医师怎会不懂这一点，然而他更清楚知道虫草分很多种，他精明地从中挑选价格大众化又不乏疗效的，他选择了白虫草。
“白虫草也称土虫草，它功效奇特，可改善肺虚气喘或血虚体弱的问题。”
当小孩面对疮积问题，为人父母的尤为苦恼。医者父母心，这时文医师就大派定心丸:“疮积多由饮食没有节制或腹内有寄生虫引起，而白虫草就有改善小儿疮积的功育旨。”
在一般人的观念中，鸭肉很“毒”，有风湿痛的老人家不适合吃，这一天文医师就让我们对鸭有另一种认识。
“甲鸟肉是滋阴补虚的食物，除此它对熬夜者特别好;还有，当喉咙痛或嘴唇出现溃疡时，也可吃鸭肉，有一定改善作用。”
帝皇滋补药膳
老鸭虫草汤这道药膳，在古时候可是有名的大补汤，文医师说:“以前皇帝和妃子也是喝它的。”
现代人工作忙，家务繁重，要花心思炮制药膳，肯定令他们头大，这道药膳就不难炮制，因为可以买现成的烧鸭，简单方便。
“年老者双腿酸痛、无力，不适合享用这药膳。”他特别提醒。记者发现，他为了让这道药膳吃得更健康，川烫鸭肉去油才煲。白虫草和鸭肉的配搭能带来什么疗效呢？记者好奇问。
“这道药膳可改善年老体衰和阴虚咳嗽的问题。”文医师以专业口吻与大家分享。
