材料：
益母草30克、乌鸡一只、姜2片、红枣10粒、当归15克。
调味料：
盐少许。
作法：
1.益母草洗净，沥干，乌鸡洗净，去除头、脚、内脏，放入滚水中川烫去血水。
2.将益母草和姜片放入电子砂煲，并加入清水至面，转文火煲一小时。
3.取出益母草，放入乌鸡、当归和红枣炖4小时，上桌前下调味料即可。
疗效：具有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶露不尽、血痕腹痛等病症的治疗。
贴心叮咛：由于益母草属性较凉，最好加入姜片一起炖。不鼓励孕妇饮喝。
营养宝典：益母草
益母草是为女人而生的草，它与女人的身体关系密切，自古用来治疗女性疾病。食用益母草，可改善血液循环障碍，去疲活血，调理血气。
益母草还含有多种微量元素，抗氧化、抗疲劳、增强免疫细胞活力，同时，它还可以预防心脏病。其实，男人食用益母草也不无益处。
像这种活血养颜的草本植物，记者迫不及待向程顺章医师讨教，他把益母草喻为“女人草”并说，它含有硒和锰等微量元素，可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生，因此，有养颜功效。
有助收缩子宫究竟要如何达到养颜功效？程医师说，首先将益母草、桑寄生和煮熟的鸡蛋放进锅内，然后加冰糖，煲至1个小时，就可以吃蛋饮汤。这种方法可补肝养血，最适合妇女在经前或经后饮用，每天饮用一次，连续4至5天，效果更佳。
那岂不是比花钱买美容品还来得经济又有效？爱美的女士们可要留意了哦！
不过，益母草除了美颜外，它也是女人的好朋友。现代研究发现，益母草能收缩子宫，治痛经、治闭经、治产后腹痛、治恶露不绝等。不过医师特别强调，孕期要忌用。
为何会选用益母草炖乌鸡？程医师解释说:“乌鸡人人均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。”
这道汤水就具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用了。
