福德祠 华都村地头老神大伯公
保佑居民·培育英才

走进威南华都村，你会发现一个现象，全村的人都到同一间庙拜同一尊神，就是大伯公。
70年来，这间福德祠（大伯公庙），从小木屋到泥水洋灰庙，再到现在的堂皇大庙，不管是老村民，还是年幼村民，大家始终如一拜着大伯公，祈求风调雨顺。

这间大伯公庙，也成了华都村民的地头老神，农历初一十五，村民就沐浴净身上香，尤其是农历年除夕夜晚上12点一到，村民就穿着新衣来拜大伯公。他们相信，新年上头炷香，大伯公就会保佑他们平安、健康。

庙宇壁画      缅怀先贤启蒙孝道

今天，这间富丽堂皇的大伯公庙，已经成为华都村的旅游中心，不少外人到来参观其古色古香的文化历史。

整间店里里外外都画上一幅幅具有中华文化色彩的古老传说故事，包括24孝及关公救嫂和桃园三结义的忠贞义胆的壁画。传承着古老相传的感人肺腑故事，教导村民的下一代要饮水思源。

根据华都村大伯公庙总务蔡传泉说，华都村有几间庙，7条路有关公庙、2条路有济公庙，但是村民感情最深的就是6条路这间大伯公庙，村民除了出钱出力兴建新庙，这些壁画当年也是村民自动自发捐献，每幅300令吉，名字永刻在画下作为纪念。

当年，华都村大伯公庙的先贤请了中国画家远道来画这些壁画，善信捐300令吉，壁画上就会写上善信的名字，长伴大伯公的香火。

“今天，村民透过壁画仍可以缅怀先贤的付出，也能从壁画启蒙孝道、忠义之谊，不忘中华文化，意义深长。”

一幅壁画300令吉，在80年代并不便宜，画家日以继夜挑灯作画，一间古色古香的大伯公庙才完成。蔡传泉说，整间神庙当年共花了约89万令吉完成，每一分钱都代表村民对大伯公的敬爱与爱护。

进入神庙，有两行对联显示大伯公对村民的爱戴，就是——福及华都时赐财源增万利，德恩广大常颁福泽庇群生。中间是主神大伯公，右边是副神太岁，左边是南辰北斗，显得庄严。

这样一来，犯太岁的人可以在庙内顺道拜太岁，化解流年不利。右边的是注生注死的南辰北斗，多为老人拜祭求长寿，香火不停。

每年过年，很多华都村的异乡游子从外地回乡过年，大伯公理事在这几年都会在神庙旁进行布置。猴年就做了不少猴神灯饰，今年是鸡年同样有公鸡灯饰，全是村内一群热心青年所做的灯饰，把神庙布置得美仑美奂，更添年味。

过往，村民赚到钱，还会报效在庙外广场燃放烟花答谢神恩。

记者到华都村实地访问时，该庙副总务纪昔发及一众理事丁溢发、张永成、罗锦升、罗财华及黄宝宏都热心出席。

过年拜大伯公，信徒没有争先恐后上头炷香。所谓头炷香，不是指第一个把香插进大伯公香炉的人，而是说新的一年所拜的第一枝香，有拜有保佑，人人有福分。

创办幼稚园      低收费培育下一代

在神庙外，还有很多善信点龙香，喜气洋洋。
大伯公庙对华都村有一个很大的贡献，在村里办了一间幼稚园，而且每月只收80令吉的象征式费用，纯粹是要照顾华都村的村民子女。

一名幼童只收80令吉，当然不够开支。所有的不足就由大伯公理事会来承担。蔡传泉指出，该庙理事要做的不是赚钱，而是照顾村民的子女。

华都村幼儿园总务告诉记者，幼儿园设在五条路中路，为村内儿童提供学前教育，如今约有上百位村内的幼童在那儿读书，培育英才。

大伯公庙外有一个空旷的土地，村民建了一个篮球场，每到傍晚太阳西沉时分就来这儿打篮球，是年轻村民午时集合的地方，累了就在大伯公庙的莲花宫歇息，老人则在庙旁的小屋喝茶，联络情谊的闲话家常，乐也融融。

每天，村内的村民有问题，他们都会来上香求签问事，蔡传泉说，大伯公庙没有跳乩，村民可以自行求签，甚至求财，自由进出，不另收费，因为这是华都村村民共有的守护神，人人可拜，大伯公都会有求必应。

槟城美食一箩箩，尤其是华都村的道地美食更是让你回味无穷！
例如亚耀叻沙、松鱼粥、椰壳烧鸭……每吃下一口，都会令你回忆起人情味与传统的味道，这就是特别之处，现在来看看到底这些美食如何勾起你的回忆……

亚耀叻沙 味蕾很刺激

来到华都村，一定要吃已有50年历史，位于10条路的亚耀叻沙，因为它是华都的特色美食。
华都村的叻沙有个特点，就是会放一块煎炸过的香脆虾饼及一块煎成金黄色的豆干，经过叻沙汤浸泡过后特别香，跟吉隆坡的阿参叻沙放鸡蛋完全不同风味。

食客吃华都村风味的叻沙时可依本身的口味调味，喜欢吃辣的可放辣椒仔，有的放一点幼盐，让叻沙带点咸味和辣味，特别刺激味蕾。

记者喜欢味道香浓的“虾膏”，放入叻沙汤，连汤也香，吃到美人照镜，一吃就是两碗。
亚耀叻沙已经进入第三代，父亲留给他，他现在开始传给孩子。他说，唯一不变的还是保有传统的味道。
到华都村，没吃叻沙，就是入宝山空手而回。

松鱼粥 吃出啖啖乡情味

威南靠海，海鲜出名，早已街知巷闻。
威南华都村8条路明新茶室的海鲜煮炒档口卖的松鱼头粥，更是让人吃出惊喜的佳肴。
老板何顺财用鱼肉、鱼头煮的粥，煮出来的鱼肉没有腥味，加上特别的酱料，新鲜又香滑。

何顺财的鱼粥，可不是煮到稀烂的粥，而是用白饭去煮汤，一粒一粒的白饭伴着鱼香入口，一上桌就芳香扑鼻，很有小村风味。难怪，他一星期可售出150公斤松鱼，食客盈门。

何顺财最出名的是松鱼粥、松鱼大板及松鱼豆腐蒜苗炒。他说，松鱼在6、7公斤最鲜甜，用来油炸后鱼肉结实，很有口感。

以前，华都村大伯公庙有酬神戏时，有人会摆档卖松鱼粥，这一切已成回忆。如今，华都村只有他一家卖松鱼，剩下他和妻子仍在坚持华都村人爱吃的松鱼，每咬一口，都会泛起几许童年的回忆，乡情浓浓。

椰壳烧出特色 潮州鸭

从华都村出来，转进爪夷大街，这儿有一档闻名槟州，许多有钱人也特地来吃的烧鸭饭店。
爪夷华成烧鸭店烧的不是港式烧鸭，而是潮州人最喜欢吃的潮州烧鸭，另有一种香味叫人吃了再三回味。
目前，这间店是由陈庆集及陈庆进打理，记者问他，为何你的烧鸭这么香，这么好吃？他说，这是公公留下的家传功夫，我们不用煤气或木材烧鸭，60年来始终坚持用椰壳来烧鸭，多了椰香。

今时今日，他去哪里找那么多椰壳？他含笑说：“在爪夷，还有椰树林，还能找到椰壳，一罗厘卖200令吉。我们就是这样烧鸭、义烧及腊肠。

记者知道华成烧鸭饭店至少有40年，从小就吃他的潮州烧鸭饭，百吃不厌。记者最喜欢淋上鸭汁的白饭，淋上一点卤过带酸的青辣椒，吃了还想再吃。

日本人也来 打高尔夫球

华都村外的五公司，约10分钟车程，有个世外桃源的高尔夫球场。
听当地老一辈人说，90年代，安华任副首相时曾有过一个计划，把槟州岛内的赛马场搬到这儿，同时批准大型工程兴建高尔夫球俱乐部，并将当地果园发展为果园高尔夫球场，让外国人一边打球、一边吃水果。
后来，安华政途坎坷，失去官职及党职，有关发展计划也胎死腹中，只建了一间名为Mountain View 的高尔夫球场。

在高尔夫球俱乐部内，有间高级的餐厅，当地一些村民嫁娶时也会在那儿办喜宴，环境幽美。

很可惜记者没有会员证，只能匆匆在外观赏，不能进入绿茵如波的高尔夫球场拍照。听说，日本人很喜欢坐飞机来这儿打高尔夫球，因为环境幽静，远离城市，可以真正休憩，亨受大自然的舒畅。
你只要询问当地人，他们都很热心为你引路。