材料：
红凤菜200克、鱼饼一块。
调味料：
蒜头3粒、小辣椒4条、老姜2片、小葱头2粒加少许糖和盐一起舂烂。
作法：
1.将红凤菜洗净，沥干，鱼饼切片。然后起锅热油，爆香调味料。
2.倒入红凤菜，翻炒片刻。
3.加入鱼饼拌炒即可。
疗效：
清热凉血，活血，止血，解毒消肿。
贴心叮咛：
由于红凤菜嫩，不宜炒过久，否则口感会变得粘稠。
营养宝典：红凤菜
淡淡紫色，淡淡的味道‘“‘是我对红凤菜的第一个印象。
红凤菜这药菜名称的确“名副其实”表面看其叶子也是绿色，不过翻开背面，却是紫色，一青一紫，视觉很享受。
有人虽然不爱吃红凤菜，嫌它有特殊味道或汁液紫红，但程顺章医师却说，许多妇女视它为“补血”最佳蔬菜，因其汁液与人体血液颜色相近，老一辈的妇女相信吃了它可弥补月事失去的血量。
“的确，它含有大量磷、铁及蛋白质，对发育中的少女是道佳肴。况且，还是一种防癌保健菜。”
而长期食用红凤菜的话，对咳血、血气亏、支气管炎，盆腔炎及缺铁性贫血等病症也很有疗效。
产后妇女必吃
程医师强调，红凤菜最适合产后妇女或需要补血的人。
例如产妇在药用时，最好添加适量蜂蜜一起饮用，“方法很简单，用鲜红凤菜30克搅成汁后，加2至3茶匙蜂蜜就能中和性味较辛的红凤菜。情况严重者，一个星期饮用2次即能见效。”
“如果换作是初期糖尿病或大肠癌患者，至少要用50克红凤菜全草捣成汁，一星期饮用3次。同时，患者本身也要控制日常的饮食习惯，否则肯定事倍功半。”
红凤菜这药菜名称的确“名副其实”表面看其叶子也是绿色，不过翻开背面，却是紫色，一青一紫，视觉很享受。
