材料A：
瓜子草500克、花生5克(炒香舂碎)。
材料B：
腐竹1片(浸软弄碎)、黄梨50克、洋葱1小粒、枸祀5克、小辣椒3条。
调味料：
沙拉酱1汤匙、盐和有机寡糖适量。
作法：
1.黄梨、洋葱分别切丝，拌盐；小辣椒切粒。
2.煮滚水，川烫瓜子草片刻即盛起摊凉。
3.把所有材料B放入瓜子草混合，加入调味料拌匀，上桌前撒上花生碎。
疗效：
具有健胃补脾之效，对肠胃不好者效果特别显著，频尿者多享用则可加强脾脏功能。
贴心叮咛：
少人深懂其妙用的瓜子草，性质平和，用以炮制这开胃菜，人人适合享用，一星期吃两三次也不成问题。
营养宝典：瓜子草
瓜子草的茎和叶细小，看起来有点像我们在路边看见的铁钉花，不识宝的人，还不知道原来它是种功效奇特的草药呢！
文正球医师六代从医，这使他从7岁开始就有机会接触草药，一谈到瓜子草，就说:“瓜子草又称马齿觉，有健胃醒脾、降血压、保护心血管、预防心脏病的效果。”
他说，瓜子草太神奇了，它还能对抗肠道细菌，而且服用它有助提高身体免疫力。
文医师用这草药来医过不少病人，令他印象深刻的是以下个案。
“吉隆坡一名中年男子，因细菌感染泻肚子不停，当时提供了这帖药方给他，叫他准备50克瓜子草，将它洗干净并煮水50分钟，加入黄糖，便可饮用。隔天，再根据这份量和方法炮制，他喝了之后，病就好了。”
性质温和老少皆宜
而生拌瓜子草这道菜肴老少皆宜，而且它性质温和，多吃也不成问题。
很多人都不曾听过瓜子草这草药，文医师就给读者们上了宝贵的一课。
“瓜子草在中国是很普遍的药膳，反而大马就少人懂得用它了，所以我在此推荐给读者。”
这道凉拌瓜子草，做法简单，难不倒家庭主妇。
而且这道药膳，别有用心，加入枸杞，令药膳的疗效更好，“枸杞就有补肾和明目作用，切记要选结实和带红的，功效会更强些。”他笑着说。
在这里，文医师也分享了一个厨房小秘诀，原来凉拌的菜肴不可与切生肉的菜刀共用，石占板亦须铺上锡泊纸和塑胶纸，这样比较卫生。
