材料：
假九祀250克、鸡蛋2粒、猪肉60克、独蒜一粒(切片)
调味料：
盐、胡椒粉
作法：
1.假九祀叶洗净沥干、备用。猪肉切小片。
2.蛋液与调味料拌匀，待用。
3.烧热两大匙油爆香蒜片，加入一碗水煮沸。
4.倒入猪肉片与假九祀叶。
5.翻炒片刻，倒入蛋液兜匀即可。
疗效：
排毒、补眼、清血。
贴心叮咛：
假九祀没有忌讳，任何人都可以食用，读者们不妨多煮，让餐桌增添健康新菜肴。
营养宝典：假九杞
别小看假九祀，虽然它的样子长得普通，可是其药效却是公认一级棒。吃了它，轻易将身体的毒素排出体外，这是一个经济又有效的排毒法。
如果你是个无肉不欢者，身体体质怕冷又怕热的情况之下，应该要亲自下厨，并依照刘医师简单的方法去烹煮，就能去热、去寒和去冷，保持身体的正常温度。
擅长将草药变成桌上美食的刘医师说，“假九祀除了可用来煮菜，也可以用在煲汤，而且方法一样简单，同样能发挥出假九祀的疗效。首先，将水煲滚后，先放进肉(鸡肉或猪肉)，40分钟后，才加入假九祀(量视个人喜好)，滚一滚就可以喝了。”
经济又方便
这是一道极佳的草药食谱，只要想除热、排毒、去寒或去湿的人，就可以将假九 祀炒一炒，滚一滚即可达到保健效用。
家长们不必担心小孩不喜欢吃，因为有鸡蛋拌炒，蛋香可令胃口大开，最重要是假九祀完全没有草药的涩味，十分容易下饭。
“鸡蛋中所含的营养物质相当丰富，小孩可以从中摄取蛋白质、维生素A、钙、铁等;而成人吃鸡蛋则可以防止皮肤衰老，使皮肤光滑，因为蛋黄中含有一定的磷脂量。”刘医师解说。
因此，刘医师建议读者，在任何时候都可以煮这一道菜，尤其是在炎热的天气，是道不错的开胃小菜，也是招待客人的新菜式啊！
刘医师还说，只要稍微将大众对草药的刻板印象，加上变通和创意，就可以煮出新“煮意”。
