材料：
苏东4只
虾4只
螃蟹1只
蛤蜊6只
蒜少许(切细）
胡椒粉少许
蚝油2茶匙
参巴酱4茶匙
辣椒粉少许
调味料：
盐、糖少许
制作过程：
1.虾解冻，苏东去膜，螃蟹去壳斩件，各别洗净备用。然后把蛤蜊放入盐水中浸泡吐沙，洗净备用。
2.热锅下油，爆香蒜粒及胡椒粉，加入蚝油拌炒。
3.注入适量清水、加入参巴酱及辣椒粉煮至水沸，用滤网捞净水中蒜粒。
4.放入螃蟹煮2分钟，再加入苏东、蛤蜊、虾，以大火煮滚。最后下盐及糖调味，即可上桌。
小贴士：
蛤蜊需要放入盐水中2个小时，让蛤蜊吐尽泥沙。蒜粒捞出，主要让口感没有涩味。
四眼強魚翅燕窝糖水之家创始人颜兴強献菜
营养宝典：螃蟹
螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹等称号。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但皮肤病患者、月经过多、经痛、怀孕妇女都要忌食螃蟹。
它虽然味美，且营养丰富，但螃蟹不可与红蕃薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨子、番石榴、番茄、花生、芹菜等同食，也不能喝冷的饮料，不然会腹泻。
