港式竹升面

一碗面要价8令吉,食客不但没喊贵,还说物有所值。原来这面档卖的是“港式竹升面”,而且不管是面、叉烧,还是其它配料,全由老板亲手做,因此吸引不少食客光顾。
一碗面要价8令吉,食客不但没喊贵,还说物有所值。原来这面档卖的是“港式竹升面”,而且不管是面、叉烧,还是其它配料,全由老板亲手做,因此吸引不少食客光顾。

2年前,当陈俊龙打算在吉隆坡新快乐园为食街开摊买港式竹升面时,心中还犹豫不决了几个星期,因为在为食街周围不到1百公尺,有4、5档云吞面摊,他担心如果再加多自己1档,会不会还有生意做呢?

经过考虑后他决定开摊试一试,因为,他深信凭着自己亲手打制与众不同的港式竹升面,一定会吸引食客的,龙师父港式竹升面终于开摊了。

果然,陈俊龙眼光独到,开摊不久食客闻讯而来,港式竹升面真的适合到群众的口味,顾客介绍顾客生意蒸蒸日上,每天都顾客如云,令他信心十足。

材料十足物有所值

更意想不到的是,陈俊龙的港式竹升面售价并不便宜,还比别摊贵上几令吉,由6至8令吉,为何还会引来那么多的食饕呢?

记者询问了现场几个食客,原来他们并不认为价钱贵,因为,竹升面、叉烧和其他配料,都是陈俊龙自己一手包办,水饺的馅除了肉还有鲜虾,单单这些就物有所值了。

外号龙师父的陈俊龙,家族都是烹饪高手,在耳濡目染下对厨艺产生了浓厚兴趣,18岁就开始学煮炒及制作竹升面手艺,至今已有30多年经验了。

陈俊龙指出,为了让顾客吃到色香味俱全的港式竹升面,一切的配料他都不敢假手他人,亲力亲为,这样才能达到品质保证。

除了港式竹升面,陈俊龙还特别推出香港虾子面和炸菜(四川菜)肉丝面,让食饕有多几种选择及换换口味永吃不腻,如此才会常常回来光顾。