材料A:
发好海参20克
发好花膠20克
发好金钱翅20克
上等高汤250毫升
材料B:
南非鲍鱼1粒
菜园鸡肉1块
干贝1粒
冬菇1朵
泡参2片
枸杞6粒
制作过程：
1.冬菇去蒂浸泡隔夜后，放入沸水煮5分钟，熄火去水加盖焗，备用。
2.材料A及材料B各别川烫，取出备用。
3.把材料B放入盅中，注入高汤炖1 1/2小时，再下材料A炖15分钟。
4.上桌前下花雕酒即可。
小贴士：
煮后的冬菇不立即取出而留在锅内焗，可有助于锁住冬菇鲜味与水分。
隆盛酒家董事经理兼厨务总监施文康献菜
营养宝典：鲍鱼
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
其功能具养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 且有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
