材料：
生鱼700克、芋头1/3粒（切片）、仙人掌1截（削皮切片）、烧肉150克、白菜3片（切片）、蒜头2瓣（剁碎）、小葱头4粒（剁碎）、高汤半锅
腌料：
盐1汤匙、胡椒粉少许、太白粉1汤匙
调味料：
盐半茶匙、麻油2汤匙、蚝油1汤匙、糖少许、绍兴酒适量、生奶（份量视个人口味）
作法
1.洗净鱼身、切块，用腌料腌置20分钟。
2.热鑊下油，将生鱼煎至金黄色，盛出备用。
3.倒入芋头略炸，盛起备用。
4.热鑊下麻油，爆香蒜茸葱茸，再把仙人掌、烧肉及白菜同时倒入拌炒。
5.下高汤及调味料，最后下生鱼盖锅焖约5分钟，上桌前撒少许葱花添口感。
疗效：
护胃、开胃生津、美颜、治肠胃不适、修补伤口组织、增强免疫功能。
贴心叮咛：
芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀，不宜过量。
营养宝典：仙人掌
健胃补脾养颜护肤
仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。
它含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
包医师鼓励说，食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。可以说，仙人掌浑身都是“宝”。
