材料：
水鸭半只
虫草花半包 （约20克）
姜片、葱白 3棵
（切小段）
调味料：
盐适量
绍兴酒适量
制作过程：
1.水鸭洗净斩大块，川烫去除血水。
2.把全部材料放入炖盅，注入适量沸水，以小火炖3小时。
3.上桌前下盐调味，下适量绍兴酒提味。
小贴士：
若购买不到水鸭，可以番鸭取代。
喜来登海鲜大酒家
老板叶育华献菜
营养宝典：水鸭
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
水鸭味甘，微寒且无毒，有补中益气、滋阴、利水消肿、解热毒、和胃消食等功效，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。
