妈妈宴客靓汤（十八）：
施文康教你煮玉竹鸡汤

材料:
鸡一只
红枣15粒
蜜枣7粒
淮山5片
玉竹40克
枸杞20粒
调味料：
生抽、盐、糖、鸡精粉各少许

 

制作过程：
1.鸡只洗净斩块，汆烫5分钟捞起沥干备用。
2.把其余材料洗净，与鸡块放入炖盅内，注入清水八分满，隔水炖1 1/2小时，上桌前下调味料即可。

小贴士：
玉竹煲汤不可过量，不然会破坏汤的味道。
隆盛酒家董事经理兼厨务总监施文康献菜

营养宝典：玉竹

由于玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，起到美容护肤的作用。