妈妈宴客靓汤(十七):
沈石汉教你煮药材鸡脚汤

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材料:
鸡脚 10只
药材:
北芪20克
红枣20克
淮山15克
百合10克
莲子3克
甘草15克
泡参根15克
枸杞15克

 

制作过程:

1.鸡脚洗净,沥干。热锅油炸鸡脚至金黄,盛起飞水备用。
IMG_5082_cm2.把所有药材冲洗干净,放入锅注入适量清水煲2小时。
IMG_5086_cm3.鸡脚加入药材汤内煲10分钟即可上桌。
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小贴士:
鸡脚炸过可保持口感,也可去除腥味

快乐香海鲜酒家
老板沈石汉献菜

 

 

 

 

营养宝典:北芪

pk1_cm北芪味甘,性微温,入脾、肺经。它的补气作用较强,是常用的补益气血之佳品。

北芪具补脾益气 用于脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力之症,以及脾虚泄泻,久泻脱肛等。北芪的补气力强,善补肺气,可以治疗肺虚气短,声低懒言、神疲乏力,容易感冒之症。
北芪为重要的补气药,全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。