妈妈宴客靓汤（十五）：
颜兴強教你煮榨菜酸辣汤

材料:
鸡翅膀4只
榨菜120g
白菜100g
红、青指天椒各20g
亚三片10g
亚三膏30g
蒜米10g
酸柑水40g
莲子35g
红辣椒1条
调味料：
盐 1小匙

 

制作过程：

1.鸡翅膀洗净，备用，然后将亚三膏加入60ml水搅拌均匀，去渣留水备用。
2.白菜洗净切小段、莲子去芯、红辣椒去籽切丝、亚三片洗净备用。榨菜去硬皮，取其中较软的部分，切丝备用。硬皮加入60毫升的水，以电动研磨机研磨至细末，取出备用。
3.红、青指天椒洗净去蒂；蒜米去皮拍扁，倒入电动研磨机研磨至细末，取出备用。
4.把所有材料放入气压锅中，注入半锅清水煮1小时，下盐调味即可。

小贴士：
刺激味蕾的这道汤若与米粉一块儿搭配，味道也非常绝配。

 

 

营养宝典：白菜

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

大白菜适合所有人食用，更适宜于慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀及发热之人食用，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。