咖啡不再是“洋佬”的特权了！
懂喝咖啡的人会品味生活，一颗心像天马行空一样，穿行于所有的生活之上，飞翔，流转，芬芳……
再加上过去热播的韩剧《咖啡王子一号》、港星陈豪主持的《品味咖啡》、港剧《猫屎咖啡》的熏陶下，使到更多的年轻人对咖啡深深向往。
尤其是近年来，人们喜欢咖啡已不仅仅是一种嗜好，而是追求一种梦想！
三咖啡迷异国圆梦
在某一个午后经过了一间书局，徘徊在琳琅满目的书架里，竟然发现了一本非常吸引人的书《遇见Waimate》。
一翻得知，世界上竟然有人会为咖啡疯狂而出了一本为咖啡梦而启程的励志书籍，而最让人惊讶的是，他们竟然是土生土长的大马人！
这本书述说了当年的三名咖啡剑客远赴纽西兰的一个小镇开设一家咖啡厅，就像童话故事里的结局一样， “从此过着幸福快乐的日子！”
经由多天的网上搜刮资讯，终于让本报有幸之下找到他们，来为读者分享当年的疯狂行径。
眼前的“咖啡三剑客”——Danny、阿Tat和Mike，各个身怀绝技，对咖啡的精髓更是了如指掌，多年前还离乡背井去到纽西兰中部的一个小乡村—— Waimate，开始搭上他们的咖啡之旅列车。
“我们当年决心放弃收入稳定的工作，只为了圆自己的咖啡梦，至今想起也不后悔。”
咖啡三剑客之中，Danny表示：“我们三人成为同事后，才发现原来大家都有开咖啡厅的梦想。” 也因为如此，大家志趣相投开始变成了好朋友，也开始计划未来。
一问之下，才惊觉个个深藏不露，卧虎藏龙。 Danny曾经在美国留学时和一位意大利咖啡师父学咖啡，为期一年之久，Tat的副业是一名专业咖啡冲调师，更有独门画工融入咖啡拉花。 而Mike则来自烹饪世家，家族的烹饪事业已在马六甲响当当。
“咖啡引领潮流确实能够带动生活水平。” 他说，可能大马咖啡偏向罗不斯塔（Robusta），或是即溶咖啡，再加上生活节奏较繁忙，根本没什么时间坐下好好品尝香浓的咖啡。
因为三人一致认同“梦为无价”。所以，决心放下一切，远赴人生地不熟的纽西兰，再在当地一个南部小部落开启新的生活。
让大马风味冲出海外
Danny叙述在纽西兰的那段日子，他们借用咖啡不但拉近了彼此的距离，还与当地居民建立起深厚的感情。
“去到那里，我们才发现原来纽西兰人不怎么爱喝咖啡，那几个月我们的咖啡馆几乎零收入。”
但永不放弃的他们，突发其想将大马美食融入他们的生活。
身为厨师的Mike表示，初到陌生地方，他想带点大马风味的咖喱角给当地人品尝，但最基本的辣椒却让他们抓破头皮。结果，热情的居民不惜成本，也不求回报为他们找出小辣椒的烹调，让他们感恩无比。
“之后，我又尝试种羊角豆来煮娘惹菜，结果依旧宣告失败。因为当地的土壤较潮湿，难以种植羊角豆。岂料，居民们为了我们特意在网上找出适合的羊角豆品种种植，等到种植成功后，他们免费送给我们。想到这个，对他们的帮助和好意，真的非常感激。”
这也是Danny写下了这本书的主要原因之一， 他表示：“主要是想分享我们对咖啡的热诚，以及Waimate的风土人情。”此外，他们更希望借用这本书去启发一些有梦想的社会新血人士，“梦不一定是幻想，而是要实际行动！”
由此可见，他们卖的不只是咖啡，还有那一份交情。
“直至咖啡厅结业后，许多居民非常不舍，但我们无从选择！”
当询问为何要结业时，三人一笑置之并表示，一些私事不方便透露，背后恰是隐藏着：“人在江湖，身不由己”。
但是，那股浓烈的交情始终如一，他们希望未来还会重回旧地，重新开始新的一段咖啡旅程，而当地的居民更给予大力的支持，让他们明白温情满人间。
是否在大马延续燃烧咖啡梦？三剑客频频摇头，表示没这个打算，因为他们还在计划重返纽西兰。至于咖啡屋重开，Danny觉得成本相较有点高，且没什么特别创意。所以，他们未来的计划是希望能开着流动小贩车到纽西兰区域贩卖大马食物，让更多的纽西兰人能品尝到大马风味。
三人一致认同， 生命是需要自由，而自由是需要梦想的灌溉及细心呵护。
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咖啡精髓无尽头
三分钟热度不可取
对于现代人开始追随潮流而愿意投身在咖啡师的行列，坐在一旁的阿Tat也忍不住开腔说:“学咖啡的背后心酸是必然的！”
阿Tat本身对咖啡拉花的经验丰富，他表示，在他学咖啡的生涯里，已经看见不少年轻人抱着“三分钟热度”， 彻底误会咖啡背后的含义，到头来却是两头空。
“有一些人在学习咖啡的过程中，才惊觉自己原来不是那么喜欢咖啡，甚至只是想学到某个程度而已，但这个想法绝对是错误的！因为咖啡的精髓是无穷无尽，它犹如科技般变化，需要很长的时间来学习，也不会有止境的。 ”
