小瓜们看见隔壁杂货店挂着一束束成熟的香蕉，就猛吞口水吵轩宏妈妈购买，买了回来只是吃了几根就不再碰了。
问他们为何不解决掉全部香蕉，他们说黑黑的外皮不敢碰。轩宏妈妈立刻翻白眼，真是不惜福的孩子。
算了，轩宏妈妈自有办法解决这些香蕉。香蕉熟到这个程度，做蛋糕是非常好吃的哦！不想做高卡的奶油蛋糕，也不想做轻盈的戚风蛋糕，就做比较有口感的海绵蛋糕。朋友介绍我使用另一种方式做海绵蛋糕，这方法非常容易，且不怕蛋糊消泡，非常适合屡试屡败海绵蛋糕的朋友们尝试。像轩宏妈妈这个笨师奶也做得成功，所以这方法非常管用哦！把蛋糕切成小小块的，一口一小块，再配上一杯热咖啡，在这下雨天的下午，让我倍感舒服。
材料：
A 型鸡蛋 3 个
细砂糖 75 克
低筋面粉 130 克
香蕉泥 200 克
香草精 1 茶匙
粟米油 75 克
做法：
1. 鸡蛋分别把蛋白与蛋黄分开放在干净的碗内。
2. 蛋白分次加入细砂糖打至硬性发泡，既提起尾端尖即可。
3. 把低筋面粉筛入蛋糊内，用塑胶刮刀轻轻搅拌混合。
4. 把香蕉泥和香草精加入，混合均匀。
5. 再把粟米油加入并混合。
6. 把面糊倒入铺了油纸的6 吋模型内，放入预热烤箱160 度，烘烤40 分钟， 用竹签测试如无粘连既熟了。
7. 从烤箱取出，倒扣放凉即可享用。
