最恶心美食：毛鸭蛋的挑战
越南有种食物非常特别，就是毛鸭蛋！其实那是一只还未发育完全的胚胎，越南人喜欢吃长得老一些的毛鸭蛋，这时的鸭嘴和脚爪都已显雏形。
吴导告诉我们，通常这种食物都是煮熟了带壳吃，剥壳前要把里面的肉汤吸掉，而蛋壳内即将孵化成功的鸭仔骨头都已成型，但吃起来感觉还是很柔软。
“毛鸭蛋是一种已经在蛋壳里孵成型的鸭蛋，它非常有营养，这里的妇女生完孩子之后，就是用毛鸭蛋来补充营养的。”
吃的时候，先要将鸭蛋开个小孔，放点盐，将里面的汁液吸出，当然也可以把姜丝、柠檬汁、盐和香菜放到碟子里稍加搅拌。抑或，可以不添加任何佐料，就直接吃下去。
据导游说，在没煮熟的毛鸭蛋蛋壳上敲开一个小洞，可以隐约看到长得毛茸茸的鸭子，里面的鸭子从头部到翅膀和脚都已基本成型，黑黑的只有绿豆大的是眼睛，翅膀上还有毛，脑壳没长成，白白的大脑裸露在空气中，上面布满了红红的血管。
单凭他的形容，就能想象到那毛毛的鸭蛋是多么地吓人和可怕，而且要吃下它，你也必须鼓起很大的勇气才行。
最欧式文化：法国面包
经历过百年以上法国统治的越南，在饮食文化上，展现着充满冲突的特色，除了法国人带来的喝咖啡风潮之外，另一个法国人留下的最佳礼物，就是法国面包。
越式法包是河内人全天候小吃，每家店的法包都是自制的，做得倒也不错，外皮薄酥，内层有着不规则的孔洞，嚼来软Q 不干硬，并有饱满麦香。
把法包中间切开一个口，涂抹一层热的蛋黄酱，或是猪肝酱，再往面包肚子里添加烤肉、叉烧、火腿、腌制的酸萝卜和酸青木瓜、生菜等，饱肚又好味。
最重要的是，内馅如此丰富，口感美味的法国面包只卖5 令吉而已，我们就可以享受如法式般高级的面包，不禁令人以为自己就身处在法国一样，太奇妙了！
最独一无二：水上木偶戏
在越南旅游时，可以欣赏到世界上独一无二的木偶剧，那就是越南人引以为傲，
大家称之为国粹的水上木偶戏(Mua Roi Nuoc)。
水上木偶戏是一种越南传统的文艺表演，约有1000 年历史，它的戏台极不寻常，它正好就是水平面，因此操纵木偶的师父必须站在及胸的水中，将自己藏在长布幔后，以竹棒来操纵木偶，使之演出各式各样的动作及戏份，通常表演的故事情节多以越南的民间传说为主。
演出前，先在一个约一米深的混浊水池（以隐藏水中的操作机关）筑起一座水亭，上面挂有装饰物品，亭的屋檐上垂下竹帘，两旁有草木布景。
“操纵木偶的演员们，就站在竹帘后面的水里，利用竹竿与细线操纵木偶，使其做出跳跃、划船、翻滚等动作。演员们在演出前，会喝下鱼露及用老姜按摩身体，使下半身浸在水时不会畏寒，而且穿上不透水的工作衣物。”
如果有时间，建议大家去看看越南的水上木偶戏，它会让你的旅程变得更加精彩，回忆起来其乐无穷。
