辣木树有“生命之树”或“植物中的钻石”之称，它可降血压、降血糖、降血脂抗菌与抗肿瘤等多种保健与医疗功效。
卓辉明中医师表示：因为它能提供多种酵素、植物中蛋白质及提供人体无法自行制造的巴中必需氧基酸。
“根据美国营养学家的研究显示，辣木叶几乎是天然综合维生素，其蛋白质与钙质含量高于牛 铁质，高于菠菜，维生素A高于红萝卜。”
一年开花两次 容易生长
辣木原产于印度北部，能够耐干旱且成长快速，被认定是对人类最有益的“奇迹之宝树”，曾在美国基督教世界救济会上推动一项营养计划，他们将辣木的嫩叶与嫩籽加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，因效果明显，快速的向全球广泛使用。
根据印度传统食谱，辣木嫩叶可作为日常的蔬菜，中医营养师卓辉明以中医角度分析，辣木有增进营养及保健食疗的功效，可祛湿、祛寒、利尿、消肿之功效之外，辣木嫩叶还对人体的视力、肝脏、脾脏健康有补益。
“辣木籽的特别功效就是能够提供人体所需的能量来源，有效的促进人体的新陈代谢，血液循环，维持心脏、肾脏、肌肉以及神经系统的正常功能。”
卓医师还透露：“辣木树很贱生，只要泥土有足够的水分、阳光，辣木树就能茁壮成长，但辣木树属于季节性植物，一年只开两次花、两次果。”
据了解，在吉隆坡十五碑（小印度）的印度村可以采购到辣木长条豆荚，价钱约每公斤为7至8令吉。
“辣木籽可用于马来西亚传统美食，除了好吃、帮助开胃以外，还可以治疗疾病的天然药材。”
辣木咖喱补益汤
材料：
辣木嫩叶（50克）、辣木嫩豆荚（200克）、马铃薯（2粒）、红色番茄（2粒）、洋葱（2粒）
调味料：
五香咖喱粉（3大匙）、盐（少许）、黑胡椒粒 (少许)、酸柑（半粒）、姜片（少许）、蒜头（少许）、水 （三大杯）。
做法：
1.先将辣木嫩豆荚洗净后切成四公分的小段。
2.将马铃薯、红色番茄、洋葱洗净后切成小块。
3.五香咖喱粉3大匙加入三大杯的水，搅拌均匀。
4.将材料中的辣木嫩豆荚、马铃薯、番茄、洋葱，加入五香咖喱料熬煮，水滚后放入少许姜片、蒜头及黑胡椒粒。
5.熬煮至辣木嫩豆荚与马铃薯熟透后，再以盐巴与酸柑汁适度调味即可。
