生活中时的食材除了可以烹饪出美味的食物之外， 原来还有很多你不懂的用途！
例如香蕉皮可以止痒； 冬瓜皮可以治脚臭……
物尽其用，即环保又省钱！
柚皮——治老年咳嗽
柚皮又厚又硬，要制成菜式，处理工夫真的很多，先要削去外层青皮，取内层如棉絮部分，赶泡水、浸洗、挤干，反覆几回，经历一个夜晚，去除青涩才可以烹调。
没错，是麻烦，但柚皮具有化痰、消食、下气之功， 有时老人家咳嗽很多是因为咯痰咳嗽，此时，用晒干柚皮三十克、砂仁五克、百合十五克、北杏仁十克、太子参十二克、桑白皮十克，放入煲内加入四碗水中浸约三十分钟，煲滚后，再转中小火熬约三十分钟即成，每周饮两至三次，至情况改善可改为两周一次。
不过，中医师指柚类有一种化学成分能加速肠胃吸收药物，增强麻力，所以服食西药者，如胆固醇药物、心脏药物、止痛剂等不要同时服用柚皮，而肾衰竭病人更是忌服。
香蕉皮——止痒高手
蕉皮除了用来滑倒外，原来也是止痒能手。中医师指出，由于香蕉皮内侧（和香蕉果肉接触的一面）含有强力抗菌物质香蕉皮素，可以有效抑制真菌及细菌滋生，有时遇到蚊叮虫咬，又或者出现如手癣、脚癣引致的痕痒，可直接用香蕉皮内侧反覆抹擦，又或者将香蕉皮白色部分捣成泥，涂在患处。如属惹蚊人士，当被蚊叮后，即刻将蕉皮在红肿位置搽，真的很起到止痒效果，不过，涂抹位置就会变得粘粘，止完痒就要快清洗。
西瓜皮——膀胱炎救星
天气开始热，很快又是西瓜出笼的子。西瓜皮具维他命C 很多人知，吃完肉后，直接用皮擦脸，有嫩肤作用。不过，原来西瓜皮性凉，味甘，和瓜肉一样具有利尿和清热作用，可以用以纾缓肾炎水肿和膀胱炎带来的不适症状。
中医师建议可将西瓜皮去掉绿色外属硬皮，变成“西瓜翠衣”，用一百廿克西瓜翠衣， 加水六碗、煲三十分钟，当水饮，每日饮用一次，直至炎症舒缓。另外，将西瓜皮用焗炉烘干，研末后加少许食用冰片， 外用可治口疮。
冬瓜皮——治脚臭
很多男士都会有脚臭问题，当然， 一方面是个人卫生问题，但原来人体积湿蕴热，也会出现脚气及脚臭问题。网上有人说，用冬瓜皮煎汤洗脚，可以去脚臭，不过，中医师则表示，这个方法其实行不通，亦无明显治疗功效，反而应转用内服清热利湿之“下”法，让邪从小便排走，疗效就会更理想。将瓜冬皮一百克，玉蜀黍须三十克，白茅根三十克、赤小豆一百克，加一千五百毫升水煎煮四十分钟，每日饮用一至两次，脚臭情况会有改善。不过，冬瓜皮性微寒，甘淡，具有利水化湿之功， 能治肿、消热毒、利小便，但脾胃气处，腹泻便溏，胃寒疼痛人士则不适宜饮用。
辣椒 ——蟑螂最怕
蟑螂生命力强，一点点食物，也可以引来大批小强，很恐怖！不过原来蟑螂不吃辣，闻到辛味会速逃。所以具预防及驱虫作用。用法就是把新鲜、干辣椒，甚至是辣椒放于墙角。
蒜头——赶蝨灵药
要对付蝨，一定要在阳光下拍打它们的依附体，如被枕，要防蝨患，可在床下放些蒜头。去掉蒜皮，效用会更佳。
苹果皮——去痘印
女士们睡眠不足，又爱吃煎炸食物，容易出暗疮，说真的，有暗疮不打紧，最烦是留下暗疮印。此外，不妨试下将苹果皮来敷痘印， 因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化斑， 可以使皮肤白嫩， 防止黑色素的产生，对于轻微的痘印有淡化之效。
柠檬——除蚁剂
蚂蚁喜欢结党，如果四处有散落的食物碎屑，就会通知同伴搬食物。它们出没的路线会留有分泌物，即蚁路。有人会用漂白水清洗蚁路，蚂蚁离群就会死，其实新鲜柠檬汁一样行，味道更清香。
茄皮——敷面防斑
美味的茄子做菜一流，有人吃茄子会去皮，但茄子的营养价值很大部分在皮里面。好像茄子皮中含有丰富的维他命P及C，前者有软化微细血管的作用，增强微细血管的弹性以及细胞之间的粘性， 而后者则能减慢黑色素的合成速度，使斑点减少。
中医生说，每天用新鲜茄子皮涂擦面部三至五次及敷面，有祛斑淡斑的作用，尤其是能淡化雀斑和预防老年斑。不过，如果脸斑是由内分泌失调引起的荷尔蒙斑所造成的黑色素，只靠外敷就比较难改善。
