材料：红田乌50克、川贝25克、豆腐一块（切粒）、猪肉碎100克、虾三只（取肉切粒）、香菇2朵（浸泡切粒）、葱花（适量）、当归1片、鸡蛋1粒。
调味料：海盐、醇米霖、白醋。
作法：
1. 川贝放入炖盅内，倒入一碗水，小火炖1小时，取汤水备用。
2. 红田乌洗净放入锅，倒入一大碗水以小火煮20分钟，取出红田乌，留水备用。
3. 烧热鑊，倒入红田乌水与川贝水煮滚，加入香菇、肉碎、虾、豆腐及当归片，以中火煮15分钟。
4. 鸡蛋打散拌打发倒入，调中火。
5. 煮滚后加入醇米霖及海盐调味，倒入粟粉水勾芡，盛入大碗后灒白醋提味、撒葱花，趁热上桌。
中医师：严居杰
疗效：清热解毒，消积去瘀、解毒化痰。
贴心叮咛：50克红田乌乃针对一家人（约4-5人）份量，个人食用份量只须18克红田乌。另外体质极度虚寒、胃寒者不宜吃。
营养宝典：红田乌
红田乌草真是个表里如一的草药，它外表看来红红的，没想到就连内在的疗效也是“红”字当头，即凉血、止血、驱瘀血等等，仿佛那披在叶子表面上的一层红衣，是珍贵血液的化身，不愧是天然补血草药圣品。
这种又名“满天星”的草药，对患有心脏病者而言，也可说是救星！
数年前，北马“西岭”（Serdang）的一名60多岁妇女，因体内3条心血管皆严重阻塞而必须动手术，否则性命难保。
就在她万念俱灰，打算托孤之际，一名老伯送来数扎红色的不知名草药，并嘱咐她勤煲来喝，结果妇女连喝3天后，竟神奇痊愈！一问之下，才得知红色不知名药草即为红田乌草。
消息不迳而走后，引起一股堪称疯狂的抢购潮！
众所周知，心脏病是大马头号疾病杀手，而且患病年龄层已逐渐趋向年轻化，所以患者视它为活命草药，健康者则用它来自我预防。
