材料 ：花生根100克、乌鸡1只、枸杞20克、红枣8粒。
调味料：盐适量。
作法：
1.乌鸡去毛去内脏，斩件。
2.花生根连根带茎叶清洗干净，切段。
3.煮滚半锅水，把所有材料放入，大火煮20分钟转小火煲4小时。
4.最后下调味料即可上桌。
中医师：包清祥
疗效：强健骨骼、促进脑细胞发育、增强记忆功能、悦脾和胃、滋养调气、利水消肿。
贴心叮咛：花生易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素；所以勿使用发霉的花生。
营养宝典：花生根
“好孩子，乖乖喝完这碗花生汤，快高长大哦！”
相信以上的话语很熟悉吧？没错，小时候，我们常被长辈“软硬兼施”地哄着喝一碗很多“豆豆”的汤，那是孩提时期美好回忆的部分。
花生的确含有丰富的钙质，一种滋补骨骼的营养素，可是花生根究竟是否也有同样的功效？则有待证实。
不过，如果根据“引气药膳”的原理，连同果实（花生）一起熬煮的花生根汤，或多或少也会含有来自花生所散发出来的钙质，这也许是坊间一直都深信不疑的原因之一了。
反而值得一提的是，花生根含有一种重要成分，即“白黎芦醇”。
根据资料显示，白藜芦醇是一种具有广泛保健功能的成分，主要有降脂、消炎、抑癌和治疗冠心病等作用，被誉为“100种最热门有效抗衰老物质”之一，在医药、食品、化妆等行业有广泛的应用前景。
