老公的舅舅有个榴梿园，每当榴梿季节就会有源源不绝的榴梿吃。到了这个时候，轩宏妈妈就会非常期待与兴奋，因为又有榴梿可解馋啦！
舅舅的榴梿园种植的榴梿品种繁多，可是轩宏妈妈吃了这么多这么久的榴梿，却分不出什么品种，是不是有点可笑，呵呵呵！
之前开斋节回乡时，已经带了两大盒榴梿回来，都是单纯地吃着果肉，从未想过用来做糕点。突然想起朋友Grace 曾经烤过一次榴梿磅蛋糕，她形容这蛋糕的香浓、湿润，让她无法忘怀它的味道。
轩宏妈妈何不也来试试做一个让人回味无穷的榴梿磅蛋糕呢？当把烤好的蛋糕取出时，哇！真的香浓无比。把蛋糕放置一天，味道更香浓，蛋糕更湿润呢！
材料：
无盐奶油 85克
海藻糖 30克
细砂糖 35克
蛋液 90克
榴莲泥 90克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
盐 1/8茶匙
事前准备：
预热烤箱180 度，10分钟。无盐牛油以室温软化，泡打粉、低筋面粉和盐一起过筛备用。
做法:
1）软化奶油加海藻糖与细砂糖打至蓬松、颜色变浅，体积变大。
2）分三次倒入蛋液，每加一次蛋液需完全搅拌均匀才能再倒入蛋液，直到蛋液加完。
3）加入榴莲泥，搅拌均匀。
4）加入粉类，搅拌至面糊光泽无干粉。
5）把蛋糕糊倒入18.7cm x 4.8cm的长方形铝锡模具。
6）放入预热烤箱，烤40分钟，烤至15 分钟时，取出蛋糕用刀在中间割一条小缝，继续烘烤至竹签插入无粘连即可。
7）取出待冷，放置一天再食用味道更佳！
