黑豆水美容 我该喝吗?

黑豆中含丰富膳食纤维,可以增加饱足感,有助排便,帮助清肠。
黑豆中含丰富膳食纤维,可以增加饱足感,有助排便,帮助清肠。

最近不少女性又流行黑豆水,主打除了消水肿外,还能养颜美容、有助产后催奶。所谓的黑豆水,其实是用干炒过的黑豆,以热水焖热而成。份量大概是用20克黑豆搭配300毫升的水冲泡。中医师与营养师都认为,黑豆水对消水肿有帮助。

早在明代李时珍《本草纲目》就有记载,黑豆(又称黑大豆)有治肾病、利水下气、活血、解毒的功能。

中医里认为,黑色入肾,黑豆的形状又与人的肾脏相似,自古被认为对肾有助益。因为黑豆可补肾,有助于肾脏维持功能,让尿液排泄正常,黑豆水自然能消除水肿。脾虚水肿、脚气浮肿的人都建议食用。

从营养学的角度来看,黑豆含丰富的矿物质钾,经冲泡后部分的钾仍可溶于水中,有助于排除体内多余水分。这是因为钾离子进入体内后,会排挤掉爱抓水分的钠离子,让水分不会留滞体内。现代人饮食多重口味,钠含量高,摄取钾含量较高的食物能够帮助消除水肿。

能改善筋骨酸痛
 
除了利水下气外,中医师也认为黑豆水能改善筋骨酸痛。
中医认为肾主骨髓,补肾有助于脊椎、骨骼的保养,因此筋骨不好的人喝黑豆水可以有帮助。 而黑豆中富含钙与镁,冲水也可部分溶出。两者可强化骨骼健康,预防骨质疏松。

虽然黑豆水也宣称可养颜,但专家、医界指出尚未有研究证实。
又许多人认为黑豆的皮有花青素,是抗氧化力的重要来源,因此被认为可以养颜美容。

但专家表示,花青素虽然会溶于水中,但经过炒、泡过的黑豆花青素残留量较低,抗氧化的效果自然比较有限。

营养师与专家也提醒,目前尚未有临床研究根据黑豆水的制程、实际营养成分与功效做完整评估。

黑豆水具养颜美容之效,还能消水肿,更有助于产后催奶。好处那么多,是不是人人都适合喝呢?
黑豆水具养颜美容之效,还能消水肿,更有助于产后催奶。好处那么多,是不是人人都适合喝呢?

助发育刺激乳汁分泌

至于发乳、排便、护眼,可能要放弃黑豆水,吃黑豆更有效。
据营养师表示,黑豆与黄豆一样,含有优质蛋白质、膳食纤维、矿物质、叶酸,黑豆又比黄豆多了花青素与更丰富的维生素A。

其中,黑豆含有大豆异黄酮,功能类似雌激素,可以刺激乳汁分泌,也能帮助脂肪在乳房堆积,因此有助于孕妇哺乳和青春期女性发育。

黑豆中也含有丰富膳食纤维,每100克含有18.2克,可以增加饱足感,且有助排便,帮助清肠。

黑豆中有更多维生素A,每100克有472国际单位(IU),可以保护眼睛,防止干眼症、强化免疫功能、帮助黏液分泌,保护肠胃道健康。

不过,黑豆中的这些营养素不会溶于水中,因此想要丰胸、帮助排便、护眼睛,只能吃黑豆达到效果。

但若有肾功能不佳、易胀气体质、痛风、有子宫肌瘤、乳癌的人,则要减少黑豆摄取量。