轩宏妈妈很爱吃茶粿，看到有档口摆卖都会走前去看看有没有合胃口的糕点。可惜， 不是每一次都这么幸运吃到新鲜的茶粿， 大多数是隔夜的，外皮已开始有点干硬了。
在轩宏妈妈的家乡美罗靠近巴士总站处，有一个专卖茶粿的三轮车档口，每天下午两点多接近三点，就有看见好些人围着选购。
档主售卖的是传统的娘惹茶粿，今天制作今天售完，非常新鲜。好多回乡的游子都会跑去“抢购”。为何说抢购呢？因为不稍半句钟，已售出大半了。
当思念起家乡的茶粿时，轩宏妈妈就会开始制作些茶粿解馋了。
赶紧要求亲爱的载轩宏妈妈到附近的超市购买材料。刚好看到有美丽的紫薯，所以选购了两颗，今天就来个有着浪漫情怀的紫色茶粿吧！
紫薯椰丝糕粿子
紫薯皮材料：
紫薯泥 120 克
（紫薯切块，放入蒸笼蒸熟后用叉子压烂）
糯米粉 150 克
热水 2 汤匙
赤砂糖 1 汤匙
盐 1/4 茶匙
食油 2 茶匙
椰浆 100 毫升
澄面粉 1 汤匙
椰糖椰丝馅材料：
嫩椰丝 150 克
椰糖 100 克
清水 50 克
班兰叶数片
（打结备用）
香蕉叶 12 片
（剪成8cmx 8cm）
做法：
1.馅料材料一起放入锅内煮至干身，盛起备用。
2. 将所有皮材料混合成团。
3. 把面团分成每个35 克左右小团子，然后用湿布盖着，备用。
4.把小团子用手指捏成小杯状，放入馅料，包好，放在香蕉叶上。
5.在小团子上涂上食油，蒸笼水煮滚后，开始以小火蒸15分钟即可。
~害怕面团会干燥，双手抹上薄油即可。
小贴士：
害怕面团会干燥，双手抹上薄油即可。
