美味的食物不但给我们味觉的享受，更重要的是提供营养成分与疗效，给我们健康体魄的食材。
有无发现身边的人或是自己，会不时出现咳嗽的症状，却不是因感冒而咳嗽，让许多人感到烦恼。
行医多年的张文觉医师，对于中草药以及各类食疗方都有自己的心得，对于许多人患有不明原因引起的咳嗽，张医师表示这都是因为炎热天气所引起。
“天气热、少喝水、冷气房干燥的空气、灰尘等等，都是导致肺燥形成的原因。轻微者不时咳嗽，严重者甚至晚上睡觉时也咳不停，导致难以入眠，是一个颇为折腾人的疾病……”
养颜美容 女生最爱
张医师指出，慈禧太后在夏天的时候也被这咳嗽折磨，不得入眠，所以每晚必定饮用一个可以润肺的甜品，让她可以安心入眠。
“这个甜品就是大家所熟悉的炖雪梨！是许多女性最爱的润肺、美颜的甜品。”
雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利；能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究也证明雪梨确有润肺清燥、止咳化痰等功效。因此对喉咙干、痒、痛、声音沙哑等。
雪梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
“饮用雪梨这水果加入雪耳以及冰糖炖煮的甜品，可以一觉到天亮，不会半夜因咳嗽而失眠。韩剧《大长今》里也成出现这药方，这也是韩国人经常炖煮饮用润肺养颜的甜品。”
医师建议每个星期炖煮两次饮用，肺燥问题自然解决，而且也可达到美容养颜的效果，解决口臭问题。
“每星期定期炖给家人喝，有降火的功效，火气少了，一家人自然和乐融融！”
冰糖雪耳炖雪梨
材料：韩国雪梨1个、雪耳两朵（浸软）、冰糖、水适量
做法：
1.将冰糖煲煮成糖水。
2.将韩国雪梨以水洗净后，与雪耳一同放入糖水中，加入适量的水，文火炖煮1小时便可享用。
